In het kort
- Erwten zijn rijk aan vezels, bevorderen een goede darmtransit en zorgen voor een langdurig gevoel van verzadiging.
- Ze hebben een lage glycemische index, reguleren de eetlust en houden de bloedsuikerspiegel stabiel.
- De plantaardige eiwitten, mineralen en tryptofaan in erwten dragen bij aan het welzijn, de stemming en een goede nachtrust.
- Ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen worden gebruikt in verschillende recepten, zoals soepen, puree, curry’s en vegetarische burgers.
Inhoud
Introductie
Soms liggen de simpelste oplossingen voor onze gezondheid gewoon op ons bord. Dat geldt ook voor erwten, deze kleine groene of gele peulvruchten die we vooral kennen van hun hartverwarmende soepen. Volgens een maag-darm specialist kunnen ze een positieve invloed hebben op onze darmgezondheid wanneer we ze vaker in onze maaltijden opnemen. Erwten zijn rijk aan vezels, plantaardige eiwitten en waardevolle voedingsstoffen en verdienen een plek in een uitgebalanceerd dieet. Dus waarom zou je ze geen kans geven? Je zult verrast zijn door hun voordelen!
Voordelen van erwten voor de spijsvertering en verzadiging
Erwten zitten boordevol voedingsvezels, wat een belangrijk voordeel is voor de darmgezondheid. Deze vezels helpen de darmtransit te stimuleren en voorkomen ongemakken zoals constipatie. Maar dat is niet alles! Regelmatige consumptie van erwten zorgt ook voor een langdurig gevoel van verzadiging. Dit komt doordat erwten de spijsvertering vertragen, waardoor je langer een vol gevoel hebt.
Naast het stillen van de trek, spelen erwten een belangrijke rol in het behouden van de gezondheid van de darmflora. Door de goede bacteriën in je darmen te voeden, dragen ze bij aan het versterken van deze essentiële barrière voor vele aspecten van je gezondheid.
Andere voordelen van erwten
Erwten hebben niet alleen positieve effecten op de spijsvertering. Door hun lage glycemische index zijn ze een goede keuze voor het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel. Dit helpt ook om pieken in insulineniveaus te voorkomen en de eetlust gedurende de dag beter te reguleren.
Bovendien zijn deze peulvruchten een ruime bron van plantaardige eiwitten, ideaal voor mensen die op zoek zijn naar alternatieven voor dierlijke eiwitten. Ze bevatten ook essentiële mineralen zoals ijzer en magnesium, die nodig zijn om metabolisme te ondersteunen en het immuunsysteem te versterken.
En dat is nog niet alles! Het gehalte aan tryptofaan in erwten, een essentieel aminozuur, speelt een rol bij de productie van serotonine en melatonine, die respectievelijk betrokken zijn bij stemmingsschommelingen en slaapkwaliteit. Op zoek naar een betere nachtrust? Het eten van erwten kan je daarbij helpen!
Receptideeën met erwten
Wil je profiteren van de voordelen van erwten en tegelijkertijd genieten van heerlijke gerechten? Erwten kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan smakelijke gerechten. Maak een romige soep voor een troostrijk diner of maak een zachte en fluweelzachte puree als bijgerecht. Deze peulvruchten komen ook goed tot hun recht in pittige gerechten zoals curry’s of als knapperige en voedzame vegetarische burgers.
Met hun veelzijdigheid en vele voordelen verdienen erwten zeker een plek in jouw keuken. Een klein kommetje kan je maaltijden transformeren!
