In het kort
- De chocoladebrownie, vaak beschouwd als te zoet en vet, kan heruitgevonden worden met een lichter alternatief.
- Dit recept gebruikt rode bonen en ongeraffineerde rietsuiker voor een smeuïg en minder calorierijk dessert.
- Eenvoudige ingrediënten zoals pure chocolade, amandelen en een mengsel van zaden maken deze brownie heerlijk en gebalanceerd.
- Suggesties voor bijgerechten: een delicate vanillesaus of een lichte slagroom om elke hap te verfijnen.
Inhoud
Een heruitvinding van de klassieke, minder zoete chocoladebrownie
Wie kan er weerstand bieden aan een chocoladebrownie? Dit tijdloze dessert, bekend om zijn smeuïgheid en rijkdom, is een echte verleiding. Toch zijn er velen die hem te zoet en calorierijk vinden. Maar wees gerust! Het is mogelijk om dit klassieke gerecht opnieuw uit te vinden met een licht en verrassend recept, zonder concessies te doen aan de smaak of het plezier. Ben je klaar om je te laten verleiden?
Naast heerlijk, is deze versie van de citroentaart veel minder zoet!
Een origineel recept met rode bonen en rietsuiker
Wie had gedacht dat je een chocoladebrownie kon maken met rode bonen? Toch zijn zij het die een deel van de gebruikelijke vetten vervangen, waardoor deze chocoladepasta smeuïg en licht wordt. Hun smaak verdwijnt volledig, waardoor er een ongelooflijk smeuïge textuur ontstaat. De ongeraffineerde rietsuiker voegt een zoete karamelachtige toets toe en is natuurlijker dan de klassieke witte suiker. Het resultaat: een brownie die net zo lekker is, maar veel minder schuldgevoel veroorzaakt!
De benodigde ingrediënten
- 250 g rode bonen uit blik
- 175 g pure chocolade
- 3 eieren
- 40 g ongeraffineerde rietsuiker
- 5 cl amandelmelk
- 40 g maïzena of rijstmeel
- 1 tl bakpoeder
- 2 snufjes zout
- 30 g gehakte amandelen
- 30 g mengeling van zaden
Zo bereid je deze brownie stap voor stap
Begin met het voorbereiden van je bakvorm: vet de randen lichtjes in en bekleed ze met bakpapier. Smelt vervolgens de pure chocoladerode bonen met de amandelmelk tot een gladde puree. Deze basis wordt het smeuïge hart van je dessert.
Klop in een grote kom de eieren op met de rietsuiker tot het mengsel schuimig wordt. Voeg vervolgens de bonenpuree en gesmolten chocolade toe. Meng goed en voeg dan de maïzena, het zout en het bakpoeder toe. Roer tot een homogeen beslag ontstaat.
Giet dit mengsel in je voorbereide bakvorm. Bestrooi met gehakte amandelen en een mengsel van zaden voor een smeuïge en knapperige textuur. Bak gedurende slechts 18 minuten op 170°C (voorverwarmde oven). Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Het wachten lijkt misschien lang, maar het is de moeite waard!
Hoe kan je deze brownie nog lekkerder maken?
Als dit lekkere dessert klaar is om te worden geproefd, kan je er nog een lekker extraatje aan toevoegen. Waarom voeg je geen beetje vanillevla toe? Of kies voor luchtige slagroom, perfect om te contrasteren met de intense chocoladesmaak van dit dessert? Deze eenvoudige suggesties geven een echte toegevoegde waarde aan je zelfgemaakte brownie.
Ontdek andere variaties
Als dit recept je heeft overtuigd, waarom zou je dan niet experimenteren? Denk aan een veganistische versie of een brownie met hazelnoten. Je zou ook een glutenvrij recept kunnen proberen, ideaal voor specifieke diëten. De mogelijkheden zijn eindeloos, en elke variatie behoudt hetzelfde doel: plezier zonder overdaad. Aan de slag in je keuken!